制做防虫环保酵素的比率
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酵素的比率
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Kg
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Kg
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Kg
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糖（黑糖、黄糖或糖蜜）
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1
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1 Kg
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300g
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10 Kg
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刺激性味道的鲜垃圾（辣椒、洋葱、蒜头、木瓜叶等）
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3
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3 Kg
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900g
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30 kg
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水
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10
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10 Kg
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3 Kg
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100 Liter(kg)
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容器: 有密封盖口的塑胶容器
材料: 水、刺激性味道的鲜垃圾（辣椒、洋葱、蒜头、木瓜叶等）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）
制做方法：
1.
將塑膠容器裝满六成的自来水，静置3天。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器需有旋紧盖。)
2.
水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相当於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 将糖倒入水中，轻轻搅勻，使融化。(可用手去搅拌。)
3.
水的十分之三的量就是所需鲜刺激性味道厨余的量。(如三公升的水要配900公克的厨余。) 將厨余放進糖水中，轻轻搅勻。务使所有厨余都浸於水中。
4.
将塑膠瓶盖旋紧，並於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)。
5. 制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶盖旋松一次，並立刻关紧。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
6.
一個月之后应该就不会再有膨脹的气体(塑膠瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。
7.
不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。
制作过程：
1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2、 可将酵素原料（如：菜渣、洋葱皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。
4、 盛装酵素的容器需保有20%的发酵空间。
5、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。
6、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。
7、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。
8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。
9、自来水静置3天，是要祛除氯气。
发酵过程：
1、 黑糖水需掩盖过菜渣、洋葱皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。
2、 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。
3、 如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。
、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。
留意发酵过程的变化：
1、 如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。
2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。
3、 如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。
成果验收和使用方法：
1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有刺激气味。
2、 酿成的酵素液，经过稀释后，可当成防虫剂，是园艺中驱虫的好帮手。
3、 酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。
4、 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。
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