自制防虫酵素

制做防虫环保酵素的比率

酵素的比率	Kg	Kg	Kg
糖（黑糖、黄糖或糖蜜）	1	1 Kg	300g	10 Kg
刺激性味道的鲜垃圾（辣椒、洋葱、蒜头、木瓜叶等）	3	3 Kg	900g	30 kg
水	10	10 Kg	3 Kg	100 Liter(kg)

容器: 有密封盖口的塑胶容器

 

材料: 水、刺激性味道的鲜垃圾（辣椒、洋葱、蒜头、木瓜叶等）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）

 

制做方法：

1.     將塑膠容器裝满六成的自来水，静置3天。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器需有旋紧盖。)

2.    水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相当於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 将糖倒入水中，轻轻搅勻，使融化。(可用手去搅拌。)

3.     水的十分之三的量就是所需鲜刺激性味道厨余的量。(如三公升的水要配900公克的厨余。) 將厨余放進糖水中，轻轻搅勻。务使所有厨余都浸於水中。

4.    将塑膠瓶盖旋紧，並於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)。

5.    制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶盖旋松一次，並立刻关紧。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6.    一個月之后应该就不会再有膨脹的气体(塑膠瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。

7.    不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。 

制作过程：

1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、 可将酵素原料（如：菜渣、洋葱皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。

4、 盛装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

5、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

6、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

7、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。

8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

 9、自来水静置3天，是要祛除氯气。

发酵过程：

1、 黑糖水需掩盖过菜渣、洋葱皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。

2、 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。

3、 如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。

、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。

 

留意发酵过程的变化：

1、 如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。

2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。

3、 如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

 

成果验收和使用方法：

1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有刺激气味。

2、 酿成的酵素液，经过稀释后，可当成防虫剂，是园艺中驱虫的好帮手。

3、 酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。

4、 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。

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