什麼是微菜苗？

現在MCO期间流行吃菜苗microgreens (也有叫微型菜苗/芽苗菜)。因為簡單，乾淨，快速收成，又有益健康，及經濟效益。

1. 什麼是微菜苗？

微菜苗是蔬菜的一個子葉和真葉共存的階段，界於發芽至成為菜苗之間，視乎品種來決定食用時間，由播種到收成，只需一到三個星期。微菜苗會走紅的原因，除了外形、口感和味道之外，更重要的，是其營養價值。

2. 微菜苗的營養價值如何？
微菜苗雖然是蔬菜的幼年期，營養價值卻更豐富。根據美國農業部和一些科學期刊對微菜苗的研究，發現微菜苗的整體營養含量，比成熟蔬菜可以高上數倍。例如每克西蘭花苗所含的蘿蔔硫素就比成熟西蘭花高出兩三倍，這種物質有抗氧化作用，對身體頗有益處。

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只需七天收成

共102克